En la cocina, a veces los pequeños detalles marcan la diferencia. Pelar, cortar o picar puede ser un fastidio si no sabes cómo hacerlo bien. Por eso, hoy te compartimos trucos sencillos pero efectivos que te ahorrarán tiempo y te ayudarán a cocinar como un auténtico chef.
Cómo picar cebolla sin llorar
¿Te arden los ojos cada vez que cortas cebolla? Prueba estos trucos:
- Enfríala antes: Mete la cebolla en la nevera 10-15 minutos antes de cortarla. El frío reduce la liberación del gas que irrita los ojos.
- Usa un cuchillo bien afilado: Cortar con un cuchillo romo con filo poco cortante aplasta las células de la cebolla, liberando más gases.
- Corta cerca de una campana extractora o una vela: El aire en movimiento o la llama ayudan a disipar los gases.
Cómo pelar patatas rápido
Después de hervir las patatas, no pierdas tiempo con el pelador:
- Truco exprés: Haz un corte superficial alrededor de la patata antes de hervirla. Una vez cocida, pásala por agua fría: ¡la piel se desliza sola!
Cómo pelar verduras más rápido
Algunas verduras como zanahorias, calabacines o pepinos se pelan mejor con un truco:
- Pelador hacia delante y hacia atrás: En vez de levantarlo en cada pasada, úsalo en ambos sentidos para pelar el doble de rápido.
- Congélalas ligeramente: Deja las verduras 5 minutos en el congelador antes de pelar. Están más firmes y se desliza mejor el pelador.
Cómo pelar pimientos fácilmente
Pelar un pimiento puede ser tedioso, pero no si haces esto:
- Ásalos primero: Colócalos al horno o sobre una sartén caliente hasta que la piel esté negra y se ampolle.
- Mételos en una bolsa de plástico: Déjalos sudar 10 minutos y la piel saldrá casi sola.
Cómo picar ajos rápidamente
Nada más molesto que el ajo pegajoso y difícil de pelar.
- Aplástalo con el cuchillo: Coloca el diente de ajo debajo de la hoja ancha de un cuchillo y dale un golpe seco. La piel se desprende al instante.
- Pica sin que se pegue: Espolvorea un poco de sal sobre el ajo antes de picar. Evita que se pegue al cuchillo.
