La lubina salvaje (Dicentrarchus labrax) es uno de los pescados más exquisitos y actualmente más apreciados de la cocina española ya que es un pescado semigraso. Este pescado posee una carne compacta y blanca muy sabrosa, difícil de sustituir por otro, ya que su sabor y textura es muy particular.
- Tiempo aprox: 50-60 min.
- Complejidad: sencilla