La receta de hoy se llama tradicionalmente potaje de vigilia. En época de Cuaresma la tradición religiosa dictaba la “vigilia” o prohibición de comer carne, que se extendía a todos los viernes de cuaresma. Una de las recetas de guisos con legumbres más típicas de estos días es este potaje de garbanzos, que se acompaña de las espinacas y el bacalao.
- Tiempo aprox: 35-45 min.
- Complejidad: sencilla