Una balotinaโ (en francรฉs ballotine, de balle ‘paquete’) es una preparaciรณn que tradicionalmente utiliza una parte deshuesada del muslo del pavo, pollo, pato u otras aves rellenas de carne picada y otros ingredientes. Estรก atado para mantener su forma y algunas veces cosido. Se cocina asando, estofando o escalfando.
- Tiempo aprox: 50-60 min
- Complejidad: sencilla