Una quiche es una tarta salada procedente de la cocina francesa. La receta original nació en la región de Lorena, en el noroeste de Francia. De ahí su nombre: ‘Quiche Lorraine’. Su preparación es a base de huevos batidos y crema de leche, mezclada con verduras cortadas. En vez de bacon hoy añadimos pasas para obtener esta variante vegetariana.
- Tiempo aprox: 50-60 min.
- Complejidad: elaborada