El san jacobo es un plato tradicional consistente en una loncha de jamón alrededor de una loncha de queso y todo ello entre dos filetes de lomo rebozados con pan rallado y huevo, que se fríe luego en aceite. Es una variante del cordon bleu francés, plato de origen suizo que se extendió hacia el sur.
- Tiempo aprox: 40-50 min.
- Complejidad: sencilla